牛肉とごぼうの柳川風
イセ食品【公式】 @cook_40055685
牛肉とごぼうで風味よく仕上げた柳川鍋風の一品です。ごはんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
どじょうとごぼうで作る柳川鍋。
どじょうを牛肉に変えて、柳川風の一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごはコクうまの「森のたまご」を使います。
-
- 2
ごぼうはささがきにして水にさらす。万能ねぎは斜めに切る。
- 3
鍋にだし汁、調味料を煮立て、水をきったごぼう、牛肉を加えてアクをとりながら味が染み込むまで5分ほど煮る。
- 4
火を弱めて、溶きほぐした「森のたまご」を回し入れ、万能ねぎを散らし、蓋をして火をとめて蒸らす。
できあがり
コツ・ポイント
たまごを入れたら、火を通し過ぎないように、余熱で仕上げます。
リアクション
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