牛肉×牛蒡が鉄板☆牛ごぼうのしぐれ煮丼☆

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のののののんちゃん
のののののんちゃん @cook_40097115

牛肉とごぼうが甘辛醤油と合間ってごはんに合う！
このレシピの生い立ち
南足柄市にふるさと納税をしたら、すごくいい霜降り牛すき焼き肉が800gも送られてきたので、味見用に作ってみました！

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材料

1人分
  1. 牛肉(細切れ、切り落とし) 50g
  2. ごぼう 20g(約15cm)
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. サラダ油 少量
  8. ごはん(写真は雑穀米) 1膳

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい細切れに。ごぼうはささがきにする。十字に切れ込みを入れて鉛筆を削るように削いでいくとやり易い。

  2. 2

    フライパンに油を少量加え、牛肉を中火で炒める。肉の色が変わってきたらごぼうを加える。

  3. 3

    ごぼうを加え3分程炒めたら、砂糖とお酒を加え若干強火で炒める。

  4. 4

    ③に醤油とみりんを加え、弱火で10分程煮詰める。

  5. 5

    ほかほかごはんに④をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

ごぼうは十文字に切れ込みを入れて、鉛筆削りの要領で削っていくと簡単です。皮は栄養があるので、包丁の背で軽くこする程度で。一味をかけて食べると味に変化が！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

のののののんちゃん
のののののんちゃん @cook_40097115
に公開
☆いつかは平野レミ☆スーパーでその日の特売品を買って、家にあるものと組み合わせて安くて美味しいおひとりさまズボラ飯を考える研究をしています。1人分って難しいけど、アレンジを考えるのも楽しい。自炊、お弁当作り、節約生活が好き。食べ歩き、飲み歩きはもっと好き。いつかは平野レミ先生になるのが夢です。主婦のみなさまお手柔らかに。。
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