アプリでひらく作り方
- 1
いかの胴は輪切り、足は食べやすく切っておく。その後、下ゆでする。
- 2
フライパンに酒、みりんを入れ煮立てる。砂糖、しょうゆも加えていかを入れる。さっと煮てから、いかを取り出す。
- 3
煮汁をよく煮詰めていかを戻して煮汁とからめて出来上がりです。
コツ・ポイント
いかを戻し入れると水分が出るので煮汁をよく煮詰めた方がいかが煮汁とからみやすくなります。
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