いかの煮付け。
のり＆かずー @cook_40037166
今回は小ぶりな烏賊を丸ごと煮付けにしましたが、大きめの烏賊でも大丈夫。美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
いかはとても水分が多いです。そんな烏賊を簡単に煮付けるコツを。水っぽくなく美味しく出来ますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
烏賊はわたと骨を取り荒って３ｃｍ幅の輪切りに。足は２本ずつに分けて切ります。
- 2
鍋に調味料を入れ沸騰したら烏賊を入れます。蓋をして途中２～３回位混ぜます。３～４分位煮たら火を止
めます。 - 3
全体に味が絡まったらできあがりです。
コツ・ポイント
小ぶりな烏賊ならそのままで。普通サイズの烏賊なら切って下さい。烏賊からビックリするくらいの水分がでます。強火で絡めて、後は余熱で烏賊に火が通ります。
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