お鍋で♪ やわらか豚の角煮簡単レシピ♪
スタイリッシュママ @tomoko_angel
しつこくなくて、口の中でほろっと溶けていきます。時間はかかりますが、煮るだけです。
余分な脂が取れてヘルシー＆簡単です♪
このレシピの生い立ち
定番の豚の角煮！シンプルさを追求したレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロック肉を用意する。
私はこれくらい脂身が少ない状態のお肉が好きです♪ -
- 2
大き目の鍋にたっぷりの水で茹で始める。
-
- 3
煮立ったら、弱めの中火で１時間くらい茹でる。
-
- 4
お肉を入れたまま鍋ごと一晩おく。脂が表面に固まるので取り除く。
夏場は冷蔵庫で冷やす。 -
- 5
脂を取り除いた茹で汁に、５㎝角に切った豚肉、酒、みりん、砂糖を加えひと煮立ちさせ、弱めの中火で１５分煮る。
-
- 6
醤油を加え、煮汁がとろりとし、ほとんどなくなるまでしっかり煮込む。お好みでからしを添える。
-
- 7
- 8
表面に凝固した脂は簡単に取り除けます♪
-
- 9
サンドイッチにしても美味です♪
レシピID : 18087138 -
コツ・ポイント
茹でたら、鍋ごと一晩放置してください（手順４）。煮汁に溶け出した豚肉の脂は表面に凝固するので、簡単に取り除けます。夏場は鍋が冷めたあとで冷蔵庫で冷やします。
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