鶏肉と茄子の玉ねぎのおろし煮

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甘めで濃いめ！
ご飯が進む一品です(≡・x・≡)

このレシピの生い立ち
なんとかおかずの量を増やせないか考えていたらできました。

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材料

２人分
  1. 鶏胸肉or鶏モモ肉 １枚
  2. 片栗粉 少々
  3. 茄子 一本
  4. 人参 1/2本
  5. タレ
  6. ◇玉ねぎ 1/2個
  7. ◇生姜 お好きなだけ
  8. ◇醤油 大さじ2
  9. ◇砂糖 大さじ1
  10. ◇酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉も野菜も食べやすい大きさに！
    鶏肉は塩コショウと酒をまぶします。

  2. 2

    ◇次にタレを作ります。
    玉ねぎと生姜をすりおろして、調味料をその中に合わせます！

  3. 3

    フライパンに適量の油を入れ、片栗粉を鶏肉に軽くまぶして皮目から焼いていきます！

  4. 4

    両面焼けたら 茄子と人参も一緒に炒めます！

  5. 5

    野菜に火が通ったら、タレをどばーっとかけて しばらく煮詰めたら完成です！

  6. 6

    最後にお好みでネギをかけて～( ・∇・)

コツ・ポイント

タレを煮詰める時 焦げない程度に水分をとばすと、味が濃くなって美味しいです

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