豚肉とナスのさっぱり炒め

ピロリッチ
ピロリッチ @cook_40112128

柚子コショウでサッパリと!!
このレシピの生い立ち
味噌炒めに飽きてきたので、サッパリ味にしてみました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 150g
  2. なす 3本
  3. 大葉 6枚
  4. 塩コショウ 適宜
  5. 柚子コショウ 小さじ1
  6. 麺つゆ 適宜
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切る。大葉は千切りに!

  2. 2

    なすは縦に切り、半月に薄切りにして水にさらし、塩(分量外)で揉む。

  3. 3

    サラダ油を熱し豚肉をよく炒める。塩コショウをする。

  4. 4

    塩揉みしたナスを軽く絞って一緒に柚子コショウで炒める。

  5. 5

    麺つゆをまわしかけて仕上げ、火を止めて大葉を混ぜて皿に盛る。

コツ・ポイント

柚子コショウ、麺つゆはお好みで調節してください。

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レシピ作者

ピロリッチ
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