簡単しゅうまい

玉ねぎ・水に戻したしいたけをみじん切りにする。生ホタテは細かく切りたたく。

ボウルに豚ひき肉・焼き豆腐・酒を入れしっかり混ぜる。

（１）の玉ねぎ・しいたけ・ホタテを加えて、塩・こしょう・オイスターソースで味つけする。

片栗粉を加え、粘りが出るまで混ぜて2等分する。（1/2は皮の中に詰め、残りはコーンをまぶす）

コーンは水切りしておき、片栗粉をまぶしておく。

左手指を軽くまげ、シュウマイの皮をはめこみ、この中に（３）を詰める。

形を整え、中心にコーンを一粒見える程度におしこむ。

キャベツの葉を敷いて沸騰させた蒸し器に2種のシュウマイをのせ15分蒸して出来上がり。