ささ身と水菜のからし和え♪簡単ヘルシー

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

低脂肪、高たんぱく質の「ささ身」を水菜とさっぱり辛子和えにしました。管理栄養士かなの、ささっと簡単、ヘルシーな1品!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったささ身と水菜で何か?と思い作りました。低脂肪、高たんぱく質でヘルシー簡単な1品です☆

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材料

3人分
  1. 鶏ささみ 150g(約3本)
  2. 水菜 150g(4~5株)
  3. 練り辛子 適宜
  4. 醤油 大さじ1弱
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ささ身は3等分ぐらいに切り塩コショウをして皿に並べラップをして加熱し、ラップを外して冷まし、冷めたら食べやす大きさに裂く

  2. 2

    水菜は3~4cmの食べやすい大きさに切り、沸騰した湯に入れたら直ぐザルにあけ冷水で冷まし水気をよく絞る。

  3. 3

    ボウルに練り辛子適量と醤油を入れよく溶き水気を切った水菜とささ身を入れ良く和えて出来上がり
    1人分エネルギー76kcal

コツ・ポイント

水菜は熱湯に入れたら直ぐに冷水で冷やす(くぐらせる程度)、水菜のシャキシャキ感をしっかり残す。ささ身は塩コショウをしてチンし、そのまま冷やして手で裂く。

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レシピ作者

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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