安い薄切り牛肉を柔らかくする方法
ようこkitchen @cook_40098714
安い薄切り肉を臭み無く柔らかく仕上げましょ♪
このレシピの生い立ち
お肉が大好きで♥️安いお肉を柔らかく臭みも無く仕上げました。内臓肉にも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに水を入れる。牛肉を広げるように入れ、優しく揺らしながら洗う。
- 2
水を入れ替え、①を2回繰り返す。
- 3
お鍋にたっぷりの水を入れる。②を入れて、中火にかける。（フツフツ程度でキープ）
- 4
お肉が霜降り状態になったら、一度お肉を引き上げる。
- 5
お鍋の水を入れ替え、④を2回繰り返す。
- 6
キッチンペーパーをしいたお皿やバットにお肉を引き上げる。
-
- 7
あら熱が取れたら、できあがり！
-
- 8
♥️おすすめ♥️大きな塊のお肉はこちらのレシピがおすすめです。レシピID 19891150
コツ・ポイント
手間は掛かりますが、臭みも少なく済みます。お肉を最初に水洗いするだけでも違います！
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