鮭のたっぷりきのこクリームソース

はじめてのつくれぽをする
ゆうままごはん
ゆうままごはん @cook_40132590

フライパンひとつで簡単♪生鮭のきのこクリームソース

このレシピの生い立ち
「鳥もも肉のたっぷりきのこクリームソース」ID:18954358のサーモンヴァージョン

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. しめじ 1パック(100g)
  3. マッシュルーム 1/2パック(50g)
  4. 白ワイン(または酒) 大さじ1
  5. レモン果汁 大さじ1
  6. バターとオリーブオイル 各小さじ1/2
  7. 生クリーム 大さじ2〜4(お好みで半量を牛乳や豆乳にしてもOK)
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取ってほぐし、マッシュルームは薄切りする。

  2. 2

    今回は生鮭の骨と皮を取って一口大に切り、塩少々(分量外)を振って5分おいて水気を拭く。

  3. 3

    ②に胡椒を振ってバターとオリーブオイルで中火で両面焼いて火を八分通り通して白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  4. 4

    ③にレモン果汁を絡めて取り出して盛り付ける。

  5. 5

    ④のフライパンをサッと拭き、しめじを広げて中火強であまり動かさずに焼き、30秒位したらマッシュルームも加えて焼く。

  6. 6

    ⑤のきのこがしんなりしたら、生クリームをお好みで加減して加えて1〜2分煮詰めて塩胡椒で味を調える。

  7. 7

    鮭にきのこクリームソースをかける。お好みで茹で(または焼き)野菜を添えて♪今回オクラとベビーコーン

コツ・ポイント

特にありません

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ゆうままごはん
ゆうままごはん @cook_40132590
に公開
以前料理教室に勤めていたのに、この頃はパンやお菓子以外は、大さじやgなど計量せず、目分量で料理していました。家族に大さじいくつ入れたらいいの？と聞かれて、レシピを残すことにしました。「料理はまごころ」だと思ってているけど、無理はしないで気ままに作っています。急なレシピ更新ごめんなさい。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レバねぎ つばめ
  2. 子供喜ぶ！甘辛長いもウインナー 速水ユウ
  3. 抹茶小豆バスクチーズケーキ♡ safnote
  4. 6/12ﾖｯﾁｬﾝ☆豚肉ガーリック弁当 chimaki❤️
  5. もち麦入り♡チョップドサラダ♡ ぉ空♡
  1. まるで胡麻豆腐♡カラフルおもてなしやっこ ぽろん５２６
  2. ミートソースで☆野菜たっぷりラタトゥイユ ｋｅｉｋａｎａ　
  3. グリースヨーグルトで、しっとりパンケーキ Kyoｎ2
  4. かんぴょうとひじきの五目煮 ちびまるも