即席小鉢！お揚げのさっと煮

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mafuryu
mafuryu @cook_40050177

急な来客時にささっとおつまみに。油揚げしかなくても立派におつまみになるんですよね！焼いて生姜醤油もいいけどこれもいい。
このレシピの生い立ち
日曜、日本酒呑んでるときに冷蔵庫開けたら揚げしかなかったので。

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材料

1人分
  1. 油揚げ 小1枚
  2. 青ネギ 適量
  3. 煮汁
  4. 昆布出汁（ほんだし可） 200㏄
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 小さじ2弱
  8. その他
  9. 一味 少々

作り方

  1. 1

    油揚げは適当な大きさに切って熱湯をかけ、油抜きをする。

  2. 2

    ■煮汁記載のものを鍋に入れ火にかける。沸いたら１の油揚げを入れ味を染み込ませ、数分煮込む。

  3. 3

    仕上げに青ネギを加え、食べる前にお好みで一味を振る。日本酒のあてにどうでしょう？簡単ですけどおいしいですよ。

コツ・ポイント

即席のおつまみ。味付けは濃いめです。時間を置いて冷めると濃いので、冷めた状態で食べられる可能性がある場合には醤油を少なめにしてください！写真は椎茸も一緒に入れました。卵でとじるとごはんのおかずにもなりますね。

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レシピ作者

mafuryu
mafuryu @cook_40050177
に公開
食べることだけが生きがいの３０代男子です。クックパッドさんにはおつまみレシピ、おかずレシピを中心にあげさせてもらっております。とにかく食べることが大好きなので、美味しいレシピをご紹介できたらいいと思っております。
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