ご飯がすすむ~鮭となすの味噌炒め

まるんくん
まるんくん @cook_40094144

カテゴリ掲載&話題入り感謝です❤お手軽な塩鮭を味噌炒めにしました。ご飯とビールが美味しい一品です✨
このレシピの生い立ち
塩鮭を味噌炒めにしてみたくなりました。

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材料

2人分
  1. 塩鮭 2枚
  2. なす 2本
  3. エリンギ 1本
  4. A
  5. 大さじ1
  6. 味噌 大さじ2
  7. みりん 小さじ2
  8. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    塩鮭は皮と骨を取り除き、3つ位に切り茶漉しで薄力粉を表面にまぶしておく。

  2. 2

    なす、エリンギも切ります。

  3. 3

    Aを合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ2を熱してなすを炒めます。

  5. 5

    なすがおおむね火が通ったら、エリンギも加え炒めます。炒めたら取り出しておく。

  6. 6

    同じフライパンにサラダ油小さじ2を加え塩鮭を焼きます。焦げ目がついたら、分量外の酒大さじ3をかけて弱火にして蓋をします。

  7. 7

    酒がほとんどなくなると鮭にも火が通ります。火を中火にして取り出した野菜を加えます。

  8. 8

    Aを回しかけて、手早く炒めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

合わせ調味料を加えたら、鮭が崩れないように手早く炒めたら出来上がりです。

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レシピ作者

まるんくん
まるんくん @cook_40094144
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キッチンにご訪問、ありがとうございます。 毎日の献立に悩むながら、思いついた物をアップしています。マイペースに楽しみながらやっていきます。
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