ご飯がすすむ~鮭となすの味噌炒め

まるんくん @cook_40094144
カテゴリ掲載&話題入り感謝です❤お手軽な塩鮭を味噌炒めにしました。ご飯とビールが美味しい一品です✨
このレシピの生い立ち
塩鮭を味噌炒めにしてみたくなりました。
作り方
- 1
塩鮭は皮と骨を取り除き、3つ位に切り茶漉しで薄力粉を表面にまぶしておく。
- 2
なす、エリンギも切ります。
- 3
Aを合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2を熱してなすを炒めます。
- 5
なすがおおむね火が通ったら、エリンギも加え炒めます。炒めたら取り出しておく。
- 6
同じフライパンにサラダ油小さじ2を加え塩鮭を焼きます。焦げ目がついたら、分量外の酒大さじ3をかけて弱火にして蓋をします。
- 7
酒がほとんどなくなると鮭にも火が通ります。火を中火にして取り出した野菜を加えます。
- 8
Aを回しかけて、手早く炒めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
合わせ調味料を加えたら、鮭が崩れないように手早く炒めたら出来上がりです。
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