我が家の定番☆トマト缶で作るカレー
トマト缶を使った、時間がなくてもコクと味わいが出るカレーです♪100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
今まで何十回となく作ったカレー。その中でも最近の我が家のお気に入りのカレーです（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒・酒を揉みこみ、その後片栗粉小さじ2ほどをまぶしつけておく（省略可）
- 2
野菜も好みの状態に切る（今回玉ねぎはくし切り、人参はいちょう切り、しめじはほぐす）にんにくはスライスしておく
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが立つまで熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら他の野菜も入れ炒める
- 4
全体に油が回ったところでトマト缶を入れる。その缶を使って1杯分水を入れる。トマトがホールの場合はへらなどで軽くつぶす
- 5
4に固形コンソメととローリエを入れ、野菜に火が通るまで煮込む。煮えたら1度火を止め、カレールーを入れる
- 6
ルーを溶かしたら再び火にかけ、隠し味を加えてさらに煮込む。適度にとろみがついたら出来上がり♪
- 7
★お肉も野菜もお好みのもので♪我が家はカレー用肉ではなく豚バラや鶏肉。野菜はじゃがいもは重たいので省くことも多いです♪
- 8
★我が家はいつも中辛と辛口のカレールーを半分ずつ入れています（＾＾）特にこだわりなく安く買ったストックです☆
- 9
2012.05.01 59個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆（注：同時にレシピ名変更します）
- 10
2014.02.23 なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
-
- 11
2016.06 宝島社『いますぐ食べたい！クックパッドのカレーレシピ』に掲載して頂きました
-
コツ・ポイント
3で豚肉にまぶした片栗粉が鍋底にくっつきますが、後で煮込みながらこそげてください。片栗粉は省略可ですが、つけるとお肉が柔らかくなります。何度も作ってトマトとカレーの相性を探りましたが、酸味が気になるときは若干の砂糖・隠し味で調味して下さい☆
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