米粉の抹茶クッキー(卵不使用)

サエズリ's cooksnap of when they made 米粉の抹茶クッキー(卵不使用).
うさくま☆'s cooksnap of when they made 米粉の抹茶クッキー(卵不使用).
☆まつえり☆
☆まつえり☆ @cook_40054412

グルテンフリー&卵不使用❤なのにサクサクな米粉クッキー抹茶味です☆材料も手順も簡単です！少量なのでおやつにぴったり♪
このレシピの生い立ち
ゆる～いグルテンフリーなどのダイエットでも食べれるように米粉でお菓子を作っています☆
米粉はクセがないので色んなバリエーションが楽しめ、特に抹茶は風味が活かせて美味しいと思い作りました❤

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材料

12～15枚分
  1. 米粉　 50ｇ
  2. 砂糖 30ｇ
  3. 抹茶 2ｇ(小さじ2くらい)
  4. バター又は製菓用マーガリン（食塩不使用） 30ｇ
  5. 牛乳 小さじ1（5ｇ）

作り方

  1. 1

    ボウルに米粉・砂糖を入れて、手でグルグル混ぜる。
    (洗い物を厭わなければ泡立て器などを使っても)

  2. 2

    バター（※冷たい状態＝固い状態で）を入れて、手でポロポロにするように混ぜる。（スコーン作る時のような感じ）

  3. 3

    こんな感じになります。

  4. 4

    牛乳加えて全体になじませ、ひとまとめにする。

  5. 5

    ラップに包み棒状にして、冷凍庫で１時間冷やす。冷蔵庫でもいいです。（触ってカチカチになっていたらＯＫ）

  6. 6

    オーブンを１８０℃に予熱する。
    生地を５㎜くらいの幅に切る。
    （あまり薄く切ろうとするとホロホロ崩れやすいです）

  7. 7

    １８０℃で１５分くらい焼く。（※パワフルなオーブンであれば１７０℃でも。焼き色を見ながら調整してください。）

  8. 8

    焼き立てはホロホロですが冷めるとサクサクになります☆

コツ・ポイント

＊抹茶の種類（商品）によって仕上がりの色が異なります。＊焼く前に生地をしっかり冷やしてください。切りやすいだけでなく、焼いた時にダレにくくなります。＊湿気やすいので粗熱が取れたらすぐにチャック付保存袋等に入れてください。

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レシピ作者

☆まつえり☆
☆まつえり☆ @cook_40054412
に公開
2019.1島根在住です！投稿したレシピを作ってくれた方、本当にありがとうございます。レシピは定期的に見直しています。材料や工程の変更は追記します。よろしくお願いします(*^^*)
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