アプリでひらく作り方
- 1
鮭を半身におろし、なるべく細く薄く切る。
- 2
①に塩を全てまぶし、しばらく置いて水分を出す。
- 3
水分が出てきたら、水で洗い流しキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
- 4
袋に③と★の調味料を全て入れて馴染ませたら、冷蔵庫で3日ほど漬け込む。
-
- 5
調味料を洗い流し、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
- 6
尾の方を上にして紐に掛け、外または風通しの良い場所で吊るす。
1週間ほどしっかり干して、食べやすい大きさに切ったら完成！
コツ・ポイント
水気はしっかり切ること！
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