鮭とばの炊き込みご飯

てらざきまなみ
てらざきまなみ @cook_40054070

家に余っていた鮭とば…。このままおつまみでもいいのですが、何とかならないかと思い炊き込んだらびっくりのおいしさです!
このレシピの生い立ち
家に余っていて誰も食べていなかった鮭とばを、このまま置いておいても誰も食べないと思い、何とか調理できないかと考え、作ったメニューです。

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材料

4人分
  1. 鮭とば 30g
  2. みつば 1/2把
  3. いりごま 小さじ1 1/2
  4. 2合
  5. ほんだし(減塩) 小さじ山盛り1
  6. 日本酒 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭とばは手で細かく裂き、日本酒に10分程度漬けておきます。

  2. 2

    米(研いだもの)と通常の分量の水を釜に入れ、ほんだし、しょうゆを加え、1の鮭とばを浸している日本酒ごと入れます。

  3. 3

    通常通り炊きます。

  4. 4

    炊きあがったら、刻んだみつばといりごまを加えて、混ぜます。

コツ・ポイント

今回はほんだしの減塩タイプを使用しています。また、鮭とばもメーカーによって塩分量が異なると思いますので、しょうゆの量は適宜調整してください。

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レシピ作者

てらざきまなみ
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