ポークソテーネギソース
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
ポークソテーにネギソースを加えました
このレシピの生い立ち
厚切りの豚肉をいつもと違ったソースで食べてみようと思い、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は筋切りをして、肉たたきでたたいておく
-
- 2
両面にクレイジーソルトを振り、室温にしばらく置く
-
- 3
長ネギは斜め薄切りにしておく
- 4
フライパンに油を入れて火にかけ、豚肉の両面をちょうどいい焼き色がつくまで焼く
-
- 5
豚肉を取り除いた後、水とウェイパーを入れて火にかける
-
- 6
沸騰してきたら長ネギと酒を入れ、醤油、塩コショウで味を整えたら、水溶き片栗粉を混ぜながら入れて軽くとろみをつける
- 7
豚肉を切って皿に盛り上から6をかける
コツ・ポイント
隠し味に少量の醤油を加えました。長ネギたっぷりのソースにしてみました
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