変わりおひたし？ほうれん草の和風マヨ和え
杏仁水菓 @cook_40097531
いつものおひたしをちょいアレンジ♡
ふだんのおひたしをあんまり食べない子どもたちもぺろりと食べてくれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
子どもたちに葉物野菜を効率よくたくさん食べさせようとたくらんで作りました。みりんとしょうゆで和食にも対応してくれます。
小松菜でつくってみてもおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。水洗いしたほうれんそうを入れ、湯がく。
- 2
ほうれんそうの色が変わったら、湯からあげ、水に取って冷ます。ほうれんそうの根をそろえ、握るようにしてよく絞り、水気を切る
- 3
等分に切りそろえ、キッチンペーパーにとってさらに水分を取る。
☆をすべて合わせまぜ、ほうれんそうを和える。 - 4
最後にかつおぶしを入れ、まんべんなく和える。
コツ・ポイント
水がでやすいので、とにかくよく水を切ってください。かつおぶしは、うまみを足すのと同時に、水が出るのを防ぐので、たっぷりめに入れるのがおすすめです。
小さいお子さんやお酒が苦手な方は、みりんを使う前にレンジで煮切っておくといいかもしれません。
リアクション
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