子供にも人気のほうれん草のお浸し♪

料理の女神's cooksnap of when they made 子供にも人気のほうれん草のお浸し♪.
はるじや's cooksnap of when they made 子供にも人気のほうれん草のお浸し♪.
makkyママ
makkyママ @cook_40085464

鉄分タップリのほうれん草だけど、子供はにはあんまり人気がありません
しっかり味をつけてあげるとたくさん食べてくれます。
このレシピの生い立ち
お弁当に緑が欲しい。
そんな時は、栄養豊富なほうれん草が活躍します。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 2束
  2. 鰹節 適量
  3. 砂糖 スプーン大 1
  4. しょうゆ スプーン大 1
  5. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を水洗いします。

    根っこの部分の砂をしっかり洗い流してください。

  2. 2

    フライパンに洗ったほうれん草を入れて蓋をして蒸します。1分くらい
    すぐに上下をひっくり返します。

  3. 3

    ほうれん草が軽くしんなりしたら取り出し水にさらす

  4. 4

    きれいに揃えて5センチくらいに切りそろえます。

  5. 5

    切りそろえたら水気をしっかり絞りボールに入れる

  6. 6

    根っこの部分の赤い部位も1センチくらいに切り

    土が残っていなければ一緒に和えましょう。

  7. 7

    ボールにほうれん草を入れて砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせます。

  8. 8

    葉の一枚一枚に味が混ざるように手で混ぜ合わせる。

    手で混ぜ合わせるのが嫌な方は手袋をするか
    お箸ででもかまいません。

  9. 9

    すりゴマと味の素を入れて更に和える。

    お皿に盛り付け鰹節をのせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

葉の重なった部分は水くさくなるので全体に味がまんべんなくつくように手で混ぜ合わせるがよい。

根っこの赤い部位は甘さがあり美味しいので捨てずに一緒に和えましょう。土が残っている時は避けましょう。

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レシピ作者

makkyママ
makkyママ @cook_40085464
に公開
食べ盛りの３人の息子たちの母さんです。毎朝、5個のお弁当作りから始まりガッツリ晩ご飯と主人と私の晩酌の肴などいろいろ試行錯誤しながら作っています。お料理大好きで仕事のお休みの日は、ほとんど台所で何かを作っています。O型なのでとっても大雑把です(o^^o)おたまで計る♪誰にでも簡単に分かりやすくできるお料理を紹介したいと思っています。参考にしてお料理作りを楽しんで貰えたら嬉しいです。
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