作り方
- 1
さんまの頭を切り取り、わたを取り出す。3枚におろして腹骨を削ぎとり、毛抜きで中骨を抜いて頭側から皮を引く。
- 2
Aをあわせた中に秋刀魚を漬け込み、30分位冷蔵庫で寝かせる。切り分けて盛り付けたら出来上がり。
- 3
写真は握り。しょうがのすりおろしと大葉をはさんで握りにしてもうまいです。。。
コツ・ポイント
秋刀魚は身が柔らかいので、おろす時はすばやく、なるべく身に触れないようさばいて漬け込む。
似たレシピ

簡単♪さんまのヅケ☆
さんまのお刺身を、甘辛いヅケに。薬味もたくさん入れて、香りも楽しいです♪


サンマの南蛮漬け
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手抜き!秋刀魚の南蛮漬
簡単、手抜き!秋刀魚をぶつ切りにして、揚げてあえるだけで簡単南蛮漬( ´ ▽ ` )ノ


秋刀魚の南蛮漬け
さっぱりと秋刀魚を南蛮漬けにしました。


さんまの刺身
さんまの刺身


焼きさんまのレモンおろし添え
秋の味覚 さんまにはレモン!


さんまの南蛮漬け
お手ごろ価格のさんまの南蛮漬けです。


さんまのヅケ
お刺身さんま、そのまま食べるのに飽きたら、こんな食べ方いかがでしょう。


さんまの刺身
新鮮な秋刀魚でお刺身!


焼きさんまの南蛮漬け
旬のさんま。南蛮漬けにしても、おいしいんですよ^^


秋刀魚さんまの南蛮漬け
秋刀魚を使った南蛮漬け♪人参で 秋の装いにしてみました。


さんまの南蛮漬け
焼きさんま以外にもさんまの蒲焼きや南蛮漬け、フライなど色々な食べ方で秋を満喫してください。


秋刀魚のバジル風味甘辛醤油漬け
和洋折衷の漬け秋刀魚をご賞味あれ✨


さんまの刺身
旬のさんまをお刺身で!!


さんまのユッケ
お刺身OKのさんまでユッケ!


サンマの天ぷらの甘酢漬け。
サンマを沢山頂いた。刺し身、塩焼き、煮物の次に、甘酢漬けを作らなきゃ。


サンマの刺身
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シメさんま 合わせ酢に漬けとくだけ
にお刺身で食べてももちろんおいしいのが旬のさんま。ちょいとヒトシゴトして、酢でシメてみました。


さんまの南蛮漬け
どんな竜田揚げにも合う南蛮漬けのタレで、さんまの南蛮漬け!


秋刀魚の漬け
新鮮な秋刀魚が手に入ったら是非^^日本酒が呑みたくなります♡


秋刀魚の干物の南蛮漬け
秋刀魚の干物の南蛮漬けฅ^•ω•^ฅ


さんまの八丁味噌漬け
名古屋のお土産に友達から頂いた八丁味噌でさんまの味噌漬けを作りました(^0^)ありがとうございました!!


さんまのヅケ
脂の乗った新物のさんまを刺身で食します。ご飯にも合いますが、なんといっても純米酒と一緒にやるとコタエられません。うまし!


秋刀魚の南蛮漬け
旦那氏が南蛮漬けが好きで秋刀魚も余ってたので🐟


秋刀魚のお刺身
新秋刀魚は脂が乗っていて、刺身が美味しい。


刺身よりうまい。〆サンマとルイベ。
刺身も絶品のこの時期のサンマ。 脂があるので、たくさん食べていると何だか飽きてきます。 そこでこの〆サンマ。冷凍すると刺身よりも日持ちが良い。 ルイベのレシピも統合しました。サンマは刺身・〆・ルイベと3つのバリエーションが簡単に。


秋刀魚の南蛮漬け
秋刀魚の南蛮漬けを作りました


海鮮!秋刀魚の南蛮漬け
鯵の南蛮漬けもいいですが、秋刀魚の南蛮漬けもおいしいです!


さんまの刺身
さんまのお刺身もおいしいです。皮を剥いて頂きます


さんまの南蛮漬け
超簡単さんまの南蛮漬けです

その他のおすすめレシピ
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