エビと小松菜の中華炒め

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

エビが加わえてプリッと食感になる小松菜炒めです。
このレシピの生い立ち
少し残ったエビを使う為と色味と旨みアップに。

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材料

  1. エビ 5ひき
  2. 小松菜 1袋
  3. 中華だし 少々
  4. 小1
  5. 少々
  6. 千切り生姜 少々
  7. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    エビは殻と尻尾をとり、3〜4つに切る。
    塩ひとつまみまぶす。

  2. 2

    小松菜は洗い、3センチくらいに切る。

  3. 3

    鍋にごま油少々を熱し、千切り生姜と小松菜を入れて強火で炒める。

  4. 4

    小松菜が少ししんなりしたら、エビを加えて、中華だし少々と塩ひとつまみ、酒を入れて炒める。

  5. 5

    エビの色が変わるまで炒めたら水溶き片栗粉を少し加えて火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

エビが固くなりすぎないように強火で手早く加熱する。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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