ししとうの黒ごまよごし

獅子唐だよ、ってもらったけど育ちかけのピーマンに見えます。８本で７７ｇでした。

頭のへたの部分を包丁でとります。
沸騰した湯に油（分量外）少々入れ、１分半ほど茹でます。（野菜の堅さや好みでどうぞ）

冷水にとり水気を拭いたら縦半分に切る。長ければ長さも。全部切ってからもう一度さらしでくるんで押すように水分をとる。

☆の材料で和えて下味をつけておく。

弱火で煎った黒ごまを半ずりにし★を入れてもうひとすり。④を入れて混ぜる。すぐ盛りつけずになじませる。

もりつけてできあがり。