残った佃煮で！ナスとシシトウの炒め煮
ミャル @cook_40193546
残りがちな佃煮で一品！お弁当にも！
シシトウの代わりにピーマンでもOKです.
このレシピの生い立ち
いつも残ってしまう佃煮をどうにかしたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
シシトウはヘタを切り落とし、切込みを少し入れて、味が染みやすくする。
-
- 2
ナスは縦半分に切り、8mmほどの半月切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油をいれ、ナス、シシトウをいれ軽く炒める。佃煮、酒、みりんを入れ、炒め煮する。
-
- 4
汁がなくなり、シシトウがシナッとしたら出来上がり！佃煮の調味料で味付け。好みで醤油、砂糖を足してください。
コツ・ポイント
出来上がりの前に煮詰まってしまったら、水を少々足して佃煮から味を出して下さい。
最初にみじん切りのショウガを入れると風味が増します。
ナスを入れずにシシトウだけピーマンだけでも美味しく出来ます。
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