✿時短で♬豆腐の簡単卵とじ煮✿

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広野のタイタン
広野のタイタン @cook_40088544

めんつゆ使用でかなりお手軽☆
あと一品に♬2013, 11／15 話題入りしました♬心から感謝♡
このレシピの生い立ち
ズボラの極み（笑）片手間でできます。もしかしたら皆さんすでに作っておられるかも･･･(^^;;

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材料

2〜3人前
  1. 絹ごし豆腐 150gのパック2個分
  2. 白ネギ １本
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5
  4. 水 1カップ
  5. 卵 1個

作り方

  1. 1

    豆腐はそれぞれペーパーに包み、簡単水きりし４等分に。薄めためんつゆと豆腐を鍋に入れ、火にかける。

  2. 2

    鍋の中でスプーンを使い、豆腐を更にザクっと半分にする。（計１６ピースに）沸騰したら煮立ち過ぎないよう火力を調節する。

  3. 3

    蓋はしなくてもＯＫ♬豆腐が煮える間に白ネギの白い部分を1cm位の斜め切りに、青い部分は薄く斜め切りにする。

  4. 4

    5分位煮て、豆腐がめんつゆ色に色づいてきたらネギの白い部分を加えて約5分煮る。ネギがクタッとなったら煮立てた状態のまま↓

  5. 5

    溶き卵をゆっくり回す様に加える。直ぐにネギの青い部分も散らし卵が半熟になったら蓋をして火を止める。2〜3分蒸らして完成♬

コツ・ポイント

沸騰した煮汁にお豆腐入れるより安全でしょwこの調理法でもお豆腐に「す」は入らないんですよ♬スプーンで切るのも味が染みやすくなるのでおすすめです☆七味唐辛子などお好みでどうぞ(^O^)／

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レシピ作者

広野のタイタン
広野のタイタン @cook_40088544
に公開
キッチン開設から12年、皆さんに出会えて楽しい毎日でした♡大阪市内で夫と美容院をやってます☆好きな物♡音楽(80'sROCK♥現在はBe:Firstを始めとするBMSG所属アーティストに沼り中ｗ)動植物、お笑い、珈琲、時代劇♬この何年かは、皆さんの美味しいレシピをお借りしておきながらまったくレポをお届けしておりません…m(_ _)mいつもご馳走様です！
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