栗ごはん
和ばぁ～♡ @cook_40052607
今年の栗は甘みが少ないので、椎茸に下味をつけました。
このレシピの生い立ち
毎年、実家の栗が豊作です。今年は甘みが足りなくて残念ですが、椎茸で味と香りをカバーしました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗はさみ（クリクリ坊主）で皮をむきます。
-
- 2
剥きながら水に浸けます。
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- 3
米を研いで、椎茸は水でもどしておきます。
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- 4
刻んだ椎茸は炒り煮して水分をとばします。
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- 5
調味料と栗、出汁昆布、椎茸の戻し汁を入れて４合分の水で炊きます。
-
- 6
炊けたらバットに移して、味付け椎茸を混ぜます。
-
- 7
今年も栗ごはんが出来ました。
-
コツ・ポイント
栗専用はさみがあると便利です。ある程度ご飯にも味を付けると、美味しいですよ！
（椎茸の戻し汁は香りが出る程度でいいです。）
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