山椒の実を冷凍保存
ｙｕuｋｏ @cook_40029414
山椒の実が沢山なるので、収穫時期に一年分を下処理して冷凍保存します
このレシピの生い立ち
山椒が沢山生るので、冷凍保存して通年使える様に
アプリでひらく作り方
- 1
山椒の実100gは水洗いし、軸を丁寧に取り除く。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩少々入れ、1の山椒の実を入れ茹でる。ﾌﾂﾌﾂと実が踊る位の火加減で7、8分茹でる。
- 3
指の腹で潰せる位になったら、ザルにとり、冷水をはったボウルにさらし１時間位アクを抜く。
- 4
ペーパータオルなどで水気を取り、ジップロックなどに入れて冷凍保存する。
コツ・ポイント
サランラップなどで小分けにして保存しても便利♪
１年位冷凍保存出来ます。
リアクション
似たレシピ
枝豆の下処理・冷凍
枝豆が沢山収穫できたので、下処理をして冷凍保存しました
山椒を冷凍保存！
下処理して冷凍すれば、１年中使いたいときに使えます。
グリンピースの下ごしらえ
グリンピースの旬は短いので、この時期に一年分を茹でて冷凍しておきます。
ジェノベーゼソース（冷凍保存用）
バジルがたくさん収穫できる時期。美味しいソースにして、冷凍保存します。
山椒煮（下ごしらえ）
この時期に１年分作って、冷凍しておきます。
ジャムの保存は冷凍で一年中味わう
果物は一時なので、一年分作り、あとは冷凍して、使います。
ジェノバペースト
バジルのソースです。パスタや炒め物、肉や魚のソテーなどに便利です。バジルの収穫時期に一年分作って冷凍保存しましょう♪
味変できる！冷凍きゅうり
一度に下ごしらえして、お好みの味つけにしたら冷凍保存！＃お弁当＃冷凍保存＃胡瓜
菜の花☆冷凍保存
旬の時期に小分けしてどぉ～んと冷凍！小出しして１年中、菜の花を楽しんでます。
大根おろしの冷凍保存
今年は大根が安かったし、家庭菜園でも沢山収穫出来ました～！無駄にしたくないので、冷凍してみました。
山椒の実の下処理
年に一度、売っている時期に1年分仕込みましょう♪︎
レシピ2ロールキャベツ冷凍しました
沢山作ったので残り冷凍しました。ロールキャベツを一から作るとやはりめんどくさい。ので冷凍したら柔らかくなるのが早い、時短
タケノコ用途色々冷凍保存
タケノコを沢山、頂きました。一度に食べきれないので、冷凍保存しました。
実山椒の下処理（冷凍・醤油漬け・塩漬け）
【話題のレシピ入り】手に入る時期が短い生山椒の実。下処理して冷凍保存しておけば1年を通して色んな料理に使えます。
よもぎの下処理と冷凍
よもぎを頂いたので、まずは下処理して冷凍保存！
【冷凍保存】ほうれん草
一年中手に入りやすく、使い勝手の良いほうれん草。冷凍保存しておくと何かと便利ですね(^^)
❝パプリカ❞ 冷凍しちゃった❢
大量収穫のパプリカを冷凍保存してみました♪
よもぎパワー料理
沢山よもぎが生えてくる時期に大量に収穫し茹でてミキサーで細かくして冷凍保存
いんげんの保存♪
沢山収穫した…いんげん⁉冷凍保存して置けば便利です！
★山椒の実★下処理（アク抜き）1年保存可
下処理をすれば１年は冷凍保存できる優れものです！実山椒の収穫時期は初夏、５月末～７月。最近ではスーパーでも売ってますよ！
モロヘイヤ 冷凍 保存
家庭菜園でモロヘイヤを沢山収穫した時にぜひ(^^)
ちゃーみぃK 
冷凍ニンニク
父が家庭菜園でニンニクを作っています。沢山貰うので使い切れない分は冷凍しちゃいました。
いんげんの冷凍保存
スーパーなどでお安く買ったり、家庭菜園で大量に収穫したいんげん。すぐに食べきれない分は冷凍保存しましょ。
絹さやえんどうの冷凍保存
旬の時期になると一度にたくさんもらったりするので食べきれずに冷凍しました
簡単！我が家の《枝豆の漬物…風》
収穫時期…沢山採れた枝豆を冷凍して使うも良し！一年中出回る冷凍枝豆でも良し！あくまでも『風』ですが！
冷凍ウインナーを焼こう！
冷凍したウインナーでも数分でパリパリジューシーに！
いつでも使える☆冷凍あんず☆
沢山のあんずを一度に活用できないので梅を冷凍したときのように、冷凍してみます。
冷凍保存☆万能梅味噌☆
約一年前に完成し今でも必要分だけ、冷凍から出し美味しくいただきます。カンタン酢とかでゆるめてドレッシングにもどうぞ♪
茄子保存は冷凍で・・
畑の茄子、初秋を迎える時期には皮が固くなってきます。収穫後期には皮を剥いて冷凍にしておくと便利です
ごぼう◎冷凍
安い時期に買い込んで、冷凍しておこう。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19044008
