薄切り豚で揚げずに簡単☆酢豚

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ＰｌａｙＲｏｄｙ！！
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薄切り肉をくるくる丸めて作る酢豚です。薄切り肉ならお肉も柔らか！お財布にも優しいメニューです☆
このレシピの生い立ち
義母から教えていただいたレシピです。お肉を揚げてから、野菜と炒める工程も同じお鍋で簡単にできるようにしました。

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材料

４人分
  1. 豚薄切り肉 ３００ｇ
  2. 玉ねぎ １個
  3. にんじん 1/2本
  4. パプリカ 1/2個
  5. ピ−マン 2個
  6. 塩・こしょう 各少々
  7. 片栗粉 適量
  8. ★酢 大さじ５
  9. ★砂糖 大さじ４
  10. ★ケチャップ 大さじ２
  11. ★しょうゆ 大さじ１
  12. ★水・酒 各大さじ２

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし型に、ピーマン、パプリカは一口大に切り、にんじんは薄切りにする。スチームケースに入れ、レンジで４分加熱。

  2. 2

    豚肉に軽く塩こしょうをして、１つずつ、くるくると丸めて１口大の固まりにする。

  3. 3

    ②に片栗粉をはたいて、やや多めの油を引いフライパンで表面を炒め、焦げ目がついたら野菜を加え炒め合わせる。

  4. 4

    ボウルに★の調味料を合わせ、③に加えて強火で混ぜながら沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。

コツ・ポイント

酸っぱさが苦手な方はお酢を控え目に。お肉はしっかり丸めて片栗粉をはたいて焼いてしまえばほどけてくることはありません。

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