野菜とゆで卵のグラタン

カボチャは所々皮をそぎ落とし、３cm角に切って、竹串が通るまで蒸すか、ラップで包んでレンジで３分ほどチンします。

ブロッコリーは小房に分け、茎は固い皮だけむき乱切りにして茹でます。

卵はかた茹でにし、タテ・ヨコ８つに切ります。

アボカドは皮をむき、１cm厚さに切ります。

大きめの耐熱ボールに牛乳と小麦粉を入れ、泡立て器でよく混ぜ、ふわりとラップをして２分レンジにかけます。

牛乳の底が固まってきたら、泡立て器でよくかき混ぜ、さらに２分レンジにかけます。
全体がトロリとするまで、繰り返します。

牛乳にとろみがつき、沸騰するとボールから溢れることがあるので、沸騰直前にレンジをとめます。

７にバター大さじ１、半量の粉チーズを混ぜ、塩・コショウで味を整えば、ホワイソースが完成です。

耐熱容器にバター(分量外)をぬり、具材を並べホワイソースを回しかけます。
表面にチーズ、パン粉、所々にバターをのせます。

上火をきかせたオーブントースターか、２００℃に熱したオーブンで、きれいな焼き色がつくまで１０〜１５分焼きます。