”普通”に美味し♡ベイクドチーズケーキ！
つなぎ少なめ後味軽め、甘さ控えめコクちょろり。
絶品～っ！とは言わないけれど、また食べたくなる日常の美味しさです（＾＾）
このレシピの生い立ち
中学生で製菓にハマってた頃、箱裏のレシピに従うのが嫌で、色々と足したり引いたりしてました。（「その日あるもの」縛りなのもあって笑）
当時は甘いものが好きでなく砂糖を引いて塩気のチーズを足してたので、それプラス、今の好みでヨーグルト。
”普通”に美味し♡ベイクドチーズケーキ！
つなぎ少なめ後味軽め、甘さ控えめコクちょろり。
絶品～っ！とは言わないけれど、また食べたくなる日常の美味しさです（＾＾）
このレシピの生い立ち
中学生で製菓にハマってた頃、箱裏のレシピに従うのが嫌で、色々と足したり引いたりしてました。（「その日あるもの」縛りなのもあって笑）
当時は甘いものが好きでなく砂糖を引いて塩気のチーズを足してたので、それプラス、今の好みでヨーグルト。
作り方
- 1
【ボトム】
丈夫な袋にビスケットを入れて麺棒やコップの底などで砕いたら、溶かしバターを加えてよく揉みこむ。
-
- 2
ケーキ型に紙を敷き、ビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
※コップの底にラップをして押し固めると楽。
-
- 3
【生地作り】
クリームチーズを常温に戻すかレンジで軟らかくし、他の材料とよく混ぜる。
※ミキサーで一気にやってOK
-
- 4
※手動の場合は泡立て器を使い、クリームチーズとグラニュー糖を最初によく練り、以降は材料欄の並び順に混ぜていく。
- 5
型に流し込んで低い位置から2回落として空気を抜く。
気泡は楊枝で潰すか、ライターかバーナーで炙って消す。 -
- 6
170℃に予熱したオーブンで60分焼き、そのまま庫内で粗熱が取れるまで置いておく。
-
- 7
※焦げそうなら途中でアルミホイルを被せて下さい。
私は25～30分で被せてます。 -
- 8
庫内から取り出して冷蔵庫に移し、半日以上冷やす。
出来上がり♪※翌日は酸味が落ち着き、より美味しく召し上がれます♪
- 9
【実食】
ベリー系のスプレッドと相性抜群です♡
-
- 10
【おまけ】
1ピースずつラップをしてジッパー付きバックに入れ、冷凍保存できます♪
-
- 11
【使えるレシピ】
■レシピID : 19466318
グラハム（全粒粉）ビスケット☆ -
コツ・ポイント
◆ボトムは一度冷やし固めることで浮きを防止します。急いでる時は省略可。
◆ビスケットに塩気がある場合は無塩バター。甘みがある場合は有塩バターを。
◆あれば全粒粉のビスケットがお勧め。今回はマリービスケット80ｇ+グラハム粗びき20ｇで代用。
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eiko3104 -
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