簡単!!めかじきのサクサクから揚げ!!

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大☆PaPa
大☆PaPa @cook_40193903

サクサクめかじきのから揚げ!!

このレシピの生い立ち
めかじきが安かったので‼

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材料

2人分
  1. めかじき 2切れ(240g)
  2. ☆醤油 大さじ2
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆生姜 1かけ
  5. ☆にんにく 1かけ
  6. 片栗粉 大さじ4
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    めかじきをキッチンペーパーで水気を取り、一口大に切っておく。

  2. 2

    ☆の生姜、にんにくをすりおろし混ぜておく。

  3. 3

    ビニール袋に☆と1を入れて良く揉み込み30分程度冷蔵庫で寝かせる。
    時間が長い程良く味が染み込みます。

  4. 4

    冷蔵庫で寝かせたら揚げ油を熱しておく。
    めかじきがぼてぼてにならない様に片栗粉をまぶしておく‼
    コツ参照してね‼

  5. 5

    油が十分温まったら中火で3分程度揚げて、一度取り出す。

  6. 6

    このぐらい揚げて１分程度休ませる。
    この間に油を弱めの強火にしておく。

  7. 7

    油の温度が上がったら1分程度揚げてカリっと仕上げる‼

  8. 8

    油を切って出来上がり!!
    サックサクだー!!

  9. 9

    ID:19100215『きのこたっぷりなめ茸』をかけても美味しいよ‼

コツ・ポイント

片栗粉は揚げる直前にまぶすとカラッと揚がります‼

べちゃべちゃにならない様に、余分な漬け汁は切って片栗粉にまぶした方が良いです。

余分な片栗粉もはたいてから揚げると良いですよ!!

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レシピ作者

大☆PaPa
大☆PaPa @cook_40193903
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料理大好きだけど、後片付けが苦手です(笑)日々美味しい食事を探してます！！
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