揚げない秋シャケの南蛮漬け

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前田ゆか
前田ゆか @cook_40107443

野菜たっぷり揚げないのでヘルシーです！
日清ベジオイルを使うとカリッと仕上がりコレステロール0で酸化に強いです
このレシピの生い立ち
秋シャケが無かったら生鮭でも大丈夫です

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材料

4人分
  1. 生鮭 3切れ
  2. 塩胡椒 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. ベジオイル 大さじ7
  5. 玉ねぎ 1/2
  6. 人参 1/2
  7. ピーマン 2個
  8. レモン 1/2
  9. 水 100cc
  10. お酢 大さじ4
  11. 出汁醤油 大さじ4
  12. 甜菜糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    生鮭は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振っておく

  2. 2

    野菜、人参を千切りに
    玉ねぎはスライス、ピーマン薄切りにしておく

    レモンもスライスしておく

  3. 3

    南蛮漬けのもとを全部合わせて、野菜をつけておきます

  4. 4

    生鮭に小麦粉をまぶして、フライパンにベジオイルを使って両面をカリッとこんがり焼きます

  5. 5

    鮭が焼けたら熱いうちに3の中に入れます

    30分ほどつけて置いて、
    最後にレモンを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

外がカリッと焼けたら出来上がり！
レモンが効いていて疲れた時にも食欲の秋をそそります。
1日置けば味が染みてさらにおいしいです！

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レシピ作者

前田ゆか
前田ゆか @cook_40107443
に公開
モデルの前田ゆかです光文社雑誌「美ST」 「STORY」レギュラー二見書房「スーパーで毎日買う食材だけで美人になる」発売中ショップチャンネル「DAY&GRADE」ファッションデビューアメブロhttp://s.ameblo.jp/yuka-mae/インスタグラムhttp://websta.me/n/maeyuka?lang=ja日々の生活の中で簡単で、美味しいお料理を探求中！
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