白ねぎ&鰹節deだし巻き風味の卵焼き

ルナ7 @cook_40098781
とろ~り白ねぎの甘み&かつお風味☆出汁のきいた、ほっこり*やさしい*いつもと違う卵焼き♪
このレシピの生い立ち
息子っちと一緒に買い物に行くと『白ねぎ~白ねぎ~白ねぎの卵焼き~♪』と、催促されます(笑) かつお風味&シンプルに、砂糖・塩で味付けも、息子っちの好みです☆
作り方
- 1
小さめの耐熱皿に、斜め切りした白ねぎ・水(分量外)少~し(・醤油)を入れ、軽くラップをのせて、レンジで約1分加熱する。
- 2
取り出して混ぜ、ねぎがクタッとトロッとしていたらOK!(まだなら追加加熱) あら熱を取っている間に、卵を割りほぐす。
- 3
鰹節・白ねぎ・砂糖・塩を加えて混ぜ合わせ、卵焼きを焼く。
コツ・ポイント
加熱によって、甘味が増す白ねぎ♪お弁当用(少量・時短)にレンジを使って加熱していますが、鍋で甘辛く炊いて、卵に混ぜ込んでもOKです。
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