ヨーグルト白和え

お湯を沸かして豚肉をしゃぶしゃぶして、小松菜も同じお湯で茹でます。ザルにあげて水切りします。

器にヨーグルト、味噌、ごまを入れます。

味噌とヨーグルトを先に混ぜてごまも混ぜます。

しゃぶしゃぶした豚肉と小松菜を混ぜて出来上がり。

ゆで汁をスープに利用する時、浮いたオイルや汚れを取りたいとき。

スープが熱いときペーパータオルをふわっとおいてオイルと汚れを吸い取り、端から上げていきます。

冷めている時は冷蔵庫で充分オイルを固めて白いオイルをスプーンで除きます。

タイのグリーンラーメンを作りました。

シーズニングとオイルがついてとてもスバイシーです。豚肉の出しが出ているので味の調整をして添加物を減らします。