きんぴらごぼう 簡単おいしい!

こりま19
こりま19 @cook_40212477

だしと甜菜糖で味に深みが出ます!
このレシピの生い立ち
子どもに食べやすく、そしてお弁当にも活用できるよう考えました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. にんじん 1本
  3. 茅のやだし 1/2袋
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. すりごま 大さじ1
  7. 甜菜糖(お砂糖) 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうを笹がきに、にんじんを千切りにし、たっぷりの水につけて灰汁を抜く。

  2. 2

    フライパンにごま油を温め、ごぼうとにんじんを油が回るまで炒める。

  3. 3

    茅のやだし、甜菜糖を加え、馴染んだらみりん、醤油を加えて水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    火を止める直前にすりごまをくわえる。

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レシピ作者

こりま19
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