卵乳不使用！豆腐黒糖さつまいもマフィン
sanapon @cook_40048601
卵バター乳製品不使用！ダイエット中の方もアレルギー子も一緒に楽しくおやつタイム♪お豆腐のおかげでふわふわの食感です。
このレシピの生い立ち
ダイエッターやアレルギーっ子でも家族みんなでおいしいおやつを食べましょう♪
さつまいもやレーズンは無くてもシンプルで美味しいですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1cm位の角切りにして、水に5分程度さらしてアク抜きしておく。
その後レンジでチンして柔らかくしておく。 - 2
オーブンを200度に予熱。マフィン型に紙カップをしいて
おく。 - 3
小麦粉とベーキングパウダー以外の材料を、上から順にホイッパーでぐるぐるぐるぐると混ぜ合わせていく。
-
- 4
粉類以外がなめらかに混ざったら、粉類を入れてさっくりと混ぜあわせる。
- 5
マフィンカップ8〜9分目ぐらい入れて190度のオーブンで20分焼く。
※つまようじをさして生地がくっついてなければok -
コツ・ポイント
お豆腐がなめらかになるまでよく混ぜてください。
粉類を入れたらかき混ぜないようにしてください。かき混ぜ過ぎるとグルテンができてしまいうまく膨らみません。
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