さくさくなかき揚げ

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なぜかさくさくしてておいしいと好評でした
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もやしとちくわのかき揚げとかもいいですよ♪

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材料

5人分
  1. たまねぎ １玉
  2. 青のり 適量
  3. 人参 あれば
  4. ちくわ 10本
  5. いか 適量
  6. 衣
  7. 黄身 １
  8. 水 1カップ
  9. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    にんじん、たまねぎは洗って切っておく。切ったらボールにいれる。小麦粉をまずなじむ程度かける、混ぜたら、水を少し加える。

  2. 2

    小麦粉を又加え調整しながら、小麦粉と水を足していく。なじんだらあげていく

コツ・ポイント

*今回も人参は皮をむかずに使いました。あげるときのコツは、油をあっためて箸を入れて少し音がしたあげていく、あげてるときに入れてすぐ触らないように、3分やいて様子を見ながらうらがえす。いかをする場合ははねるので気をつけてして下さい。

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