かぼちゃとさつまいものみりん醤油

Yunola
Yunola @cook_40216401

お弁当のおかずにおすすめです!
とてもシンプルな一品ですが油を使う事で お野菜の甘みが増し冷めても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
精進料理のレシピを参考に作りました。
我が家では子供達に大人気のおかずです。

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材料

  1. かぼちゃ 200g
  2. さつまいも 200g
  3. みりん 大さじ1
  4. 薄口醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃ、さつまいもはひと口大に切って面取りする。さつまいもは水にさらす。

  2. 2

    1の水気を拭いてサラダ油とともにフライパンに入れて、火をつけ 温度を上げながら火を通す。

  3. 3

    最後に180度に上げてカラリと揚げる。

  4. 4

    別のフライパンにみりんと薄口醤油を入れて沸かし、3を入れてさっとからめる。

コツ・ポイント

ひとつだけ大切なポイントは『 面取り』
面倒でもここを丁寧に。
仕上がりの美しさが違いますよ。

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レシピ作者

Yunola
Yunola @cook_40216401
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