かぼちゃとさつまいものみりん醤油

Yunola @cook_40216401
お弁当のおかずにおすすめです!
とてもシンプルな一品ですが油を使う事で お野菜の甘みが増し冷めても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
精進料理のレシピを参考に作りました。
我が家では子供達に大人気のおかずです。
作り方
- 1
かぼちゃ、さつまいもはひと口大に切って面取りする。さつまいもは水にさらす。
- 2
1の水気を拭いてサラダ油とともにフライパンに入れて、火をつけ 温度を上げながら火を通す。
- 3
最後に180度に上げてカラリと揚げる。
- 4
別のフライパンにみりんと薄口醤油を入れて沸かし、3を入れてさっとからめる。
コツ・ポイント
ひとつだけ大切なポイントは『 面取り』
面倒でもここを丁寧に。
仕上がりの美しさが違いますよ。
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