白菜とひき肉のうまトロ炒め
ある物で節約、時短レシピです〜ごはんにかけると美味しいよ♪白菜が余った時に便利です！
このレシピの生い立ち
ある材料で 大好きな中華あんかけを作ったら 美味しかったので。ひき肉が食べやすいよう固めのあんに仕上げました。手間を省いたレシピなので面倒でない方は 同量の水で溶いた片栗粉を最後に入れていただいても♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に 下味の酒と生姜チューブ少々をまぶしておく。お好みで同量のニンニクチューブを入れても！＊省いても大丈夫です
- 2
白菜は半分より下の部分は やや斜めに削ぎ切りの要領で細めに切り、葉の部分はザザッと切っておく。簡単に分けておく。
- 3
合わせ調味料を全て合わせておく
- 4
フライパンにごま油(またはサラダ油)を熱し、ひき肉を炒めていく。大ざっぱに火が通ったら白菜の芯のほうを入れる。
- 5
2分半ほど炒めてから 葉の部分ともやしを入れてまた2分ほど炒める。
- 6
白菜の芯部分の様子を見て、ここで炒める時間を調整してね。歯応えが残る炒めなので 好みでさらに1〜2分炒めて下さい。
- 7
火を切って、合わせ調味料を入れる。予熱である程度固まってくるので 手早く炒めてね。火をつけて 軽く混ぜ合わせ完成☆
- 8
最後にごま油を少しふりかけても 香りが広がり美味しいです。
- 9
水分の多い野菜なので調味料の調整が難しく 濃い味が心配な方は 中華だし、醤油を小さじ1強くらいからやってみて下さい。
- 10
話題入りしました♡レポ下さった皆様、作って下さった皆様ありがとうございます(｡>﹏<｡) 2015.11.16
- 11
白菜ひき肉で人気検索1位になりました♫ありがとうございます！
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ご紹介いただき、皆様、色んなアイディアで作っていただき感謝です！
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cookpad plus 2021年秋号 3ヶ月おかずカレンダーに掲載していただきました！
コツ・ポイント
ピリ辛にしたい場合は 合わせ調味料に豆板醤を小さじ1〜足してね！白菜の芯のほうは細めに切ると早く仕上がりますよ〜。白菜やもやしの量が多い場合トロミがつきにくくなります。そんな時は仕上げに水溶片栗(片栗粉大さじ1水大さじ2)を回しいれてみて！
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