まぐろ生姜煮(しっとりふりかけ？！)

まぐろを茹でるためにお湯を沸かす。まぐろを一口大に、生姜を千切りに切る。

灰汁が少なくなれば火を止め、ざるにあける。空いた鍋を軽く洗う。

鍋にごま以外の調味料を全部いれ火にかける。よく混ぜてまぐろ、生姜を入れ、汁気が2/3くらいになるまで中火でほっとく。

汁気が少なくなれば、へらで崩しながら煮詰める。この時少し火を落とす。(弱中火くらい)

めんつゆが無い場合→砂糖大さじ山盛り１、酒大さじ２、に増やしてみてください。
ほんだしはどんな出し粉末でも代用可。

少し時間が無いときは水を100～150くらいでも作れると思います。

ごま油を足したり自分なりのアレンジを楽しんで下さい☆
うちの子供(２歳)はよくつまみ食いするほどです。

安売りの鮪で十分です！筋が入っていても大丈夫！安価なびんちょうが一番向いてるかな？！生食にはなぁ、、ってもので作れます。