簡単★鶏肉の冬瓜deみぞれ煮✿
ｍａｒｉ♪ @kodemari
鶏肉をすり下ろした冬瓜で煮ただけ♪ お鍋ひとつででき簡単です。^^
このレシピの生い立ち
大根のみぞれ煮を、冷蔵庫に残っていた冬瓜で作るとどうなるかなぁ？ と思い作ってみました。^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩麹と一緒にビニール袋に入れてよくもんでおく。(塩麹が無い場合は 酒大１と塩・砂糖少々でもんでおく)
-
- 2
冬瓜をすり下ろしておく。※コツ・ポイント参照。
-
- 3
鍋に水を入れ沸騰したら鶏肉と ばらしておいたしめじを加え 蓋をして弱めの中火で２分程蒸し煮する。
-
- 4
＊印と2.の冬瓜を水分ごと加えて軽くに立たせる。鶏肉にしっかり火を通す。しょう油は大1/2から調整お願いします。
-
- 5
器に移して小ネギを散らせば完成です☆ 優しい味に仕上げてます。お出汁ごとどうぞ♡
-
コツ・ポイント
冬瓜の皮は煮込むと苦味が出てきます。気にならなければ皮とワタにも栄養があるそうなので 皮ごとすり下ろす。苦味が苦手な方は皮を取って下さい。皮ごと使う場合はすりおろし生姜を忘れずに入れてね。
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