簡単♡ヘルシー♡４種のキノコちらし寿司

昆布を入れて少し硬めにご飯を炊きます。

柚子の皮を細切りにしておき、柚子果汁をかけておく。(季節によって柚子はなくてもOK)

人参は皮をむき、縦に1／４にした後、縦に薄く切りさらに千切りにする。

フライパンに薄くスライスした椎茸・手でさいたエリンギ・根元を切り落とし1／2〜1／3にカットしたエノキ・人参を入れる。

サラダ油をかけ、炒める。

全体がしんなりしてきたら、シラスを入れ、さらに炒める。

薄揚げの細切りを入れ、さらに炒める。

調味料を入れ味を整え火を止める。

炊きたてご飯に寿司酢を入れよく混ぜた後、具材を入れよく混ぜる。この段階で、残りそうなら冷凍できます♡

器に盛り付け、カイワレと柚子の皮ををちらす。

カイワレ嫌いなお父さんのために、サッと茹でて刻んだキヌサヤをちらす。お弁当にはコチラをオススメです。