ちらしずし★神戸市学校給食

米を少しかために炊きます。

だし汁を約１００ｍｌ取ります。

にんじんは粗みじん切り、干ししいたけはもどして千切りにします。

さやいんげんは塩ゆでして小口切りにし、ちくわは縦に半分に切ってから小口切りにします。

凍り豆腐はぬるま湯でもどし、小さく切ります。（もどす必要がないタイプでも、切る場合はもどしてください）

だし汁に凍り豆腐・にんじん・しいたけ・調味料Aを入れて煮ます。さらに、ちくわ・しらす干しを入れて煮ます。

最後にさやいんげんを入れて煮ます。

炊きあがったご飯に調味料Bを混ぜて酢飯を作り、冷まします。

具と酢飯を混ぜ合わせてのりを散らします。

できあがり！