魔法のだし塩で鯛の刺身を中華風にアレンジ

マンマまんま @cook_40211023
比較的安価で食べる機会の多い鯛のお刺身。時にはピリ辛中華風にアレンジして、違った鯛の美味しさを味わってみてはいかが!
このレシピの生い立ち
鯛のお刺身は我が家の食卓に頻繁に登場する食材です。いつもわさび醤油で簡単に食べていましたが、先日中華料理店で出されたのが美味しくて、真似てみようと思いました。香味野菜を刻むのが面倒なので、魔法のだし塩で作ってみました。
作り方
- 1
鯛の刺身を薄くそぎ切りして、半量ずつ器に盛り付けて2人分を用意する。
- 2
1の刺身の上に貝割れ、白髪ネギにした長ネギをのせて、煎りゴマをパラパラと振り掛ける。
- 3
★印の調味料を容器に移してよく混ぜ合わせ、中華風のたれを作る。
- 4
2の具材の上に3のたれを半量ずつかけて出来上がり。
(写真は1人前)
コツ・ポイント
中華風のたれは、ガーリック、ペッパーや各種香味類に昆布の旨みなどが入っている魔法のだし塩ドラゴンスパイスが決め手です。これにゴマ油でコク、お酢で爽やかさを加えて、中華風の美味しさに仕上げました。
イカや帆立のお刺身にも合いそうです。
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