小松菜とトマトでさっぱりこくうま春雨炒め

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ちはるねこ
ちはるねこ @cook_40051922

トマトの酸味がさっぱりおいしい春雨炒めです。オイスターソースでこくもプラスしました☆
このレシピの生い立ち
春雨炒めを作るときにトマトがあったので入れてみました～(^p^)

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材料

2～3人分
  1. 豚こま 100g
  2. トマト 1/2～1個
  3. 小松菜 3束
  4. 玉ねぎ（あれば） 1/2個
  5. 生姜 1かけ
  6. 春雨 約40g
  7. 卵（無くてもOK） 1個
  8. 調味料
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. ナンプラー 大さじ1
  13. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  14. 水 300cc

作り方

  1. 1

    トマト、小松菜は食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎは薄切り、生姜はみじん切りにしておく。調味料は混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）をしいて生姜を入れ、香りがしてきたら豚肉を入れる。

  3. 3

    少し色が変わったくらいで小松菜と玉ねぎを入れる。

  4. 4

    油がなじんできたら調味料をいれて、春雨をそのままいれる。

  5. 5

    春雨がしんなりしたらトマトをいれて、水で溶いた片栗粉をいれとろみがついたら最後に卵でとじて完成！

コツ・ポイント

春雨は半分に切ってつかいました。水で戻さずそのまま入れるので味をすっておいしいですよ。
トマトは1/2個しかなかったのですが1個入れたほうが酸味があって美味しいかも。

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レシピ作者

ちはるねこ
ちはるねこ @cook_40051922
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はじめましてちはるねこです！楽しいお酒が飲めるお料理を研究中…旦那も家族も友達もみんなお酒好きなので有り難い～また最近お弁当作りを始めたのでお弁当レシピもがんばりまーす！
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