アプリでひらく作り方
- 1
生姜、シソの葉、青ネギをまな板の上でみじん切りにしておく。
- 2
アジを適当に小さく切る。その上へみじん切りにした生姜、シソ、青ネギを乗せ包丁でたたきながらもう少し小さくする。
- 3
ある程度混ざったら味噌を入れ包丁の腹で抑えながら混ぜていく。
- 4
全体に味噌が混ざったら出来上がりです。
コツ・ポイント
シソがたっぷりの方が美味しいです。さんが焼きをするなら、アジをたたき過ぎず少し食感を残すと美味しいです。味噌の種類によって量を調節してください。
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