アプリでひらく作り方
- 1
アジは３枚おろしにし、皮を剥き、骨抜きで骨を取り 塩する
- 2
数分置いて、キッチンペーパーで水分を拭き 塩こしょう あればタイムをふる
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して アジを両面炒め、えのきも炒め 一旦取り出す
- 4
さっと汚れを拭き、フライパンにおろしニンニクを入れ炒め、アンチョビ、ワインビネガーを入れ３分煮詰める
- 5
ブイヨンを入れてさらに３～５分煮詰める塩こしょうする
アジ、えのきを戻し入れる - 6
器に盛ってドライパセリを散らしてできあがり
-
コツ・ポイント
えのきは 冷蔵庫にあったので使ったけどしめじでもエリンギでもＯＫ
又は無くてもＯＫ
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