卵とトマトのバジル炒め

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ちびます
ちびます @cook_40072934

彩りもキレイで美味！こんな１品を食べたらイタリア人気分を味わえそう？
このレシピの生い立ち
バジルを買う時、大袋しか売ってなくて余らせてしまうことがありませんか？バジルの消費の為のレシピです。
昔イタリアンレストランで働いてた時、賄いでこんなのを食べたような…？
ベランダでバジルが大量に穫れるので最近はその葉っぱを使ってます。

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材料

２人分
  1. 卵 ２個
  2. トマト １個
  3. ベーコン ２枚
  4. にんにく(みじん切り) １片
  5. バジル ２〜３枝
  6. 塩 適量
  7. ブラックペッパー 適量
  8. オリーブオイル 適量
  9. （ピザ用チーズ） お好みの量

作り方

  1. 1

    卵は塩、ブラックペッパーを入れて溶く。トマトは８等分のくし切りにし更に半分、ベーコンは２cm幅、バジルは大きめにちぎる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。強めの中火にしてベーコンを炒める。

  3. 3

    トマトを加え、柔らかくなるまで炒める。

  4. 4

    溶き卵を流し入れ、半熟状になったらバジルを加えてサッと炒めて火を止める。

コツ・ポイント

卵があまり固くならないように、ふんわりと仕上げてください。
お好みでピザ用チーズを入れても美味しいですよ♪加える時はバジルと同じタイミングでパラパラと加えてください。
ベーコンがない時はソーセージの薄切りでもイケます♪

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レシピ作者

ちびます
ちびます @cook_40072934
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ものぐさなので、簡単に短時間で作れるお料理が大好きです。現在、たまにお料理をほめてくれる相方と２人住まいです。
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