いかとトマトのバジル炒め

☆ちゃちゃ丸＊ママ☆'s cooksnap of when they made いかとトマトのバジル炒め.
Gonbao
Gonbao @gonbao

いつもは醤油味で作っているイカとトマトの炒め物を、塩味バジル風味で爽やかに仕上げてみた。

参考レシピ：
いかとトマトのバジル炒め　広沢京子　レタスクラブ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/3819/

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材料

  1. スルメイカ（輪切り） 小３杯
  2. トマト（くし型切り８分割） 中１個
  3. にんにく（潰す） １片
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ１／２
  5. 塩 適量
  6. 黒胡椒 少々
  7. オリーブオイル 適量
  8. バジル 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ火にかける。

  2. 2

    香りが立ったら、イカとトマトを加え炒める。

  3. 3

    イカに火が通ったら鶏ガラスープの素、塩、胡椒で味を調える。

  4. 4

    火を止め、バジルを千切り加え、軽く混ぜ合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

スルメイカは火を通し過ぎると固くなってしまうため、加熱時間には注意する。

より綺麗に仕上げたい場合は、イカの皮を剥いて使うと良い（剥くのは手間がかかるが・・・）。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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