【簡単☆再現レシピ】炊飯器ローストビーフ
ちびにゃんこさん @cook_40140350
ほったらかしレシピですが、失敗知らずです
このレシピの生い立ち
NHKあさイチのスゴ技Ｑで放送していました。温度調節が難しかったので、一部炊飯器で再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉にたっぷり塩胡椒をしてすり込み、フォークで何ヶ所か刺し、常温で30分おく
-
- 2
熱したフライパンに油をしき、強火で肉の周りを30秒ずつ焼き固める
-
- 3
お湯を沸かしておく
- 4
薄く切った牛脂を肉の周りに乗せて、ラップでキッチリ包む
-
- 5
ジップロックに入れて、できるだけ空気を抜く
-
- 6
炊飯器に、肉と沸騰した湯を入れ、浮いてこない様に蓋や皿などで重しをする
-
- 7
保温モードで一時間たったら出来上がり！
-
- 8
【ソースの作り方】
肉を焼いたフライパンの油を軽く拭き取り、水と肉汁を中火で煮立たせ、☆の調味料を加える -
コツ・ポイント
下味の塩胡椒はたっぷりめにすると良いです
マヨネーズにワサビを混ぜたソースでも美味しいです！
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